200多吨“冻眠荔枝”上市 保鲜10个月仍鲜美

　　广州日报讯 （全媒体记者刘春林）5月7日，广东省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒带队上线“广东民声热线”节目时，现场展示了冻眠荔枝。据介绍，去年以来，广东大力支持科研人员专项攻关解决荔枝保鲜难题，如今广东省农科院已成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术。冻眠荔枝解冻后，色香味能保持八九成以上，可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。

　　200多吨冻眠荔枝陆续投放市场

　　荔枝因味道鲜美，深受消费者喜爱。但其保鲜问题一直困扰果农和相关企业。常温下，荔枝一日色变、二日香变、三日味变，四五日后色香味俱无，就算用冰箱冷藏，最多保存7～10天。

　　“这是一款冻眠了10个月的荔枝，于去年6月份采摘保存，（解冻后）这些荔枝依旧新鲜如初。”梁勤儒说。这项冻眠技术，是将采摘的新鲜荔枝立即进行预冷、护色、冻藏、保鲜等一系列工作。它的核心要点是在零下35摄氏度以下让荔枝的果肉、果肉细胞快速冬眠，但不破坏果肉原来的结构，就像动物冬眠一样。冻眠荔枝解冻之后，色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉依旧晶莹剔透，色香味还能保持到原来的八九成以上。

　　去年6月，广东运用超低温冻眠锁鲜技术，保存了二百多吨新鲜采摘的荔枝，目前已经陆续投放市场了。今年，广东将进一步加强这项技术的推广和应用，力争保鲜荔枝2000吨以上。

　　将探索建立科技类校外培训第三方评估机制

　　随着人工智能行业的快速发展，少儿编程机构如雨后春笋般涌现。但是有家长质疑，科技类校外培训机构师资水平难以辨别，收费动辄上万元。据广东民声热线调查，广州仍有部分机构未取得校外培训办学资质。

　　如何监管科技类校外培训机构？家长又如何挑选？梁勤儒介绍，科技类课外培训总体来说还属于新兴事物，特别是涉及人工智能、机器人、编程等代表未来高科技发展方向的培训课程。2022年，广东出台了规范科技类培训机构的相关政策，对于培训机构的办学资质、教研人员有严格要求，办学资质需要经过科技部门审核，从事专业教学的教研人员应当不少于50%。

　　“在校外培训机构师资力量的审核方面，我们要求老师要有相关的从业经验，而且要有相关专业能力水平的认证。为了让家长和学员的利益得到保证，机构在提交申报材料的时候，我们会对教学场所、管理运营团队等进行审核把关。”广东省科技厅基础研究处副处长文晓芸说。在培训机构选择上，文晓芸建议家长首先要看办学许可证、营业执照，机构在审核通过之后才能取得办学许可证。其次，家长要去实地查看，科技类的办学投入比较高，现场看看办学设备是否符合要求，能不能达到现行科学素养培养的要求。

　　梁勤儒进一步介绍，接下来，广东将探索对科技类校外培训机构建立第三方的评估机制。对于不符合资质的机构，科技部门将按照政策要求，依法依规依政策严格处理。对于打着培训机构的名号，进行恶性诈骗钱财的机构，要坚决打击，不能纵容姑息。“现在最重要的是对这个行业加强规范和引导，毕竟很多青少年儿童是有这方面的学习需求。”